W Cieszynie dojdzie dziś
Posted on | Grudzień 28, 2009 | Komentarze są wyłączone
W Cieszynie dojdzie dziś do niecodziennego wydarzenia towarzysko-gastronomicznego. W godzinach popołudniowych rozpocznie się publiczna degustacja pierwszego w historii piwa domowego uwarzonego w profesjonalnym browarze.
Bracki Koźlak Dubeltowy z Cieszyna, to piwo, które jest zwieńczeniem unikalnego na skalę europejską projektu po taz pierwszy w historii piwo domowe uwarzono w profesjonalnym browarze. b6ła to nagroda od Grupy Żywiec dla twórcy receptury, Jana Krysiaka, za zdobycie tytułu Grand Championa Konkursu Piw Domowych Birofilia 2009. Koźlak powstał w jego pralni, a jednak w czasie Festiwalu Briofila w czerwcu 2009 r. pokonał ponad 130 konkurencyjnych przepisów.
Do uwarzenia piwa domowego w browarze przemysłowym użyto tych samych surowców, ck przy produkcji zwycięskiego Grand Championa. Słód, chmiel oraz drożdże sprowadzono m.in. z USA, Belgii i W.Brytanii. W sierpniu rozpoczęto warzenie 300 hl piwa. Po dwutygodniowej fermentacji, przetransportowano trunek na leżakowanie w piwnicach browaru zamkowego.To wyjątkowe przedsięwzięcie trwało ponad pięć miesięcy. Efektem jest limitowana edycja koźlaka o zawartości alkoholu ,89 proc. obj. i ekstraktu 200 proc wag.
Piwo wypełniło jedynie 70 tys. butelek o pojemności 0,33l. Limitowana i jednorazowa edycja tego napoju dostępna jest wyłącznie w 28 delikatesach w całym kraiu. Butelki oznaczone są specjalnymi etykietami, kapslami i krawatkami. Dziś o godz.18.00 rozpocznie się degustacja trunku w Restauracji Targowej w Cieszynie.
rok